ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΝΟΥΑΖΕΤ ΜΕ…

ΦΡΙΤΕΖΑ

• Ακολουθείτε πάντα τις μεθόδους παρασκευής που καθορίζονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία
• Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι κατάλληλο για τηγάνισμα
•  Διατηρήστε τη θερμοκρασία στο μέγιστο 175 °C
•  Μην γεμίζετε υπερβολικά το καλάθι τηγανίσματος. Γεμίστε το καλάθι μέχρι τη μέση.
• Μην γεμίζετε το καλάθι πάνω από τη στάθμη λαδιού
• Γεμίστε και ανακινήστε το καλάθι στο πλάι της φριτέζας για να αποφύγετε τα υπολείμματα των ψίχουλων και του πάγου να πέσουν απευθείας στο καυτό λάδι
• Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει χρυσοκίτρινο. Μην παραψήσετε και αφαιρέστε τα κομμάτια που είναι με έντονο σκούρο χρώμα
•  Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος όταν τηγανίζετε μικρότερες ποσότητες

Μετά το τηγάνισμα

• Αφήστε την περίσσεια λαδιού να στάξει από το προϊόν κρατώντας το καλάθι υπό γωνία πάνω από το λάδι (δεν συνιστούμε να ανακινήσετε το καλαθάκι γιατί αυτό μπορεί να βλάψει το προϊόν.)
• Τοποθετήστε το προϊόν σε απορροφητικό χαρτί
• Το προϊόν δεν χρειάζεται να καρυκεύεται ή να αλατίζεται
• Μην θερμαίνετε το λάδι τηγανίσματος περισσότερο από όσο χρειάζεται
• Φιλτράρετε το λάδι και καθαρίστε τη φριτέζα μετά τη χρήση της
• Αλλάξτε εντελώς το λάδι τηγανίσματος μετά από περίπου τη 10η χρήση

ΦΟΥΡΝΟ

• Ακολουθείτε πάντα τις μεθόδους παρασκευής που καθορίζονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία
• Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα στο φούρνο
• Απλώνουμε τις πατάτες νουαζέτ σε λαδόκολλα
•  Προθερμάνετε τη συσκευή μαγειρέματος σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή
•  Πάντα να μαγειρεύετε μέχρι το χρυσοκίτρινο (βλ. Εικόνα)
• Μην παραψήσετε και αφαιρέστε τα κομμάτια που είναι πολύ σκούρα
•  Εάν είναι δυνατόν, γυρίστε το προϊόν στα μισά του χρόνου μαγειρέματος
•  Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος όταν τηγανίζετε μικρότερες ποσότητες

ΦΡΙΤΕΖΑ ΑΕΡΟΣ

• Ακολουθείτε πάντα τις μεθόδους παρασκευής που καθορίζονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία
• Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα στη φριτέζα
• Προθερμάνετε τη συσκευή μαγειρέματος σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή
• Πάντα να μαγειρεύετε μέχρι το χρυσοκίτρινο (βλ. Εικόνα)
• Μην παραψήσετε και αφαιρέστε τα κομμάτια που αποκτούν έντονο σκούρο χρώμα
• Εάν είναι δυνατόν, γυρίστε το προϊόν στα μισά του χρόνου μαγειρέματος
• Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος όταν μαγειρεύετε μικρότερες ποσότητες

ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ

• Πάντα να επαληθεύετε ότι έχετε τα εργαλεία για να εξασφαλίσετε καλές μεθόδους μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένων βαθμονομημένων εξοπλισμών (π.χ. χρονοδιακόπτες, καμπύλες τηγανίσματος)
•  Χρησιμοποιήστε διαγράμματα διαβάθμισης χρωμάτων ή καθαρές εικόνες με στοχευμένα χρώματα τελικού προετοιμασμένου προϊόντος