ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΤΙΣ ΔΙΚΕΣ ΣΑΣ ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ…

ΦΡΙΤΕΖΑ

Επιλέξτε ποικιλίες πατάτας που συνιστώνται για την παρασκευή τηγανητών πατατών
Μην αποθηκεύετε τις πατάτες σε ψυγείο κάτω των 6°C. Όπου είναι δυνατόν, φυλάσσετε σε σκοτεινό μέρος μεταξύ 6 και 10 ° C
Πλύνετε τις πατάτες πριν τις ξεφλουδίσετε, εάν δεν έχουν πλυθεί ακόμα.
Κόβουμε τις πατάτες σε επιθυμητές λωρίδες
Μουλιάστε τις λωρίδες για λίγα λεπτά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ανακινήστε τις για να εξαλείψετε τα σάκχαρα
Ξεπλύνετε τις πατάτες καθαρό νερό
Στη συνέχεια στεγνώστε τις λωρίδες σε μια πετσέτα
Όταν εφαρμόζετε «τηγάνισμα δύο βημάτων», κάντε το πρώτο βήμα (προ-τηγάνισμα) στους 150-160°C

Προθερμάνετε τη φριτέζα ακολουθώντας τις οδηγίες του εξοπλισμού
Εφαρμόστε μια διαδικασία «τηγανίσματος δύο βημάτων» σύμφωνα με τις οδηγίες του εξοπλισμού
Πάντα να μαγειρεύετε μέχρι να γίνει ανοιχτό χρυσοκίτρινο
Μην παραψήσετε και αφαιρέστε τα κομμάτια που αποκτούν σκούρο έντονο χρώμα. Εάν είναι δυνατόν, γυρίστε το προϊόν στα μισά του μαγειρέματος
Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος όταν τηγανίζετε μικρότερες ποσότητες