ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩ ΦΡΙΤΕΖΑ ΓΙΑ ...
ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ
- Διατηρήστε τη θερμοκρασία στο μέγιστο 175 C°
- Όταν εφαρμόζετε το «τηγάνισμα σε δύο βήματα», κάντε το πρώτο βήμα (προτηγάνισμα) στους 160°C
- Μην γεμίζετε υπερβολικά το καλάθι τηγανίσματος. Γεμίστε το καλάθι σας μόνο μέχρι τη μέση
- Μην γεμίζετε το καλάθι πάνω από τη στάθμη λαδιού
- Μαγειρεύετε πάντα μέχρι να πάρει ανοιχτό χρυσοκίτρινο χρώμα
- Μην παραψήσετε. Αφαιρέστε όλα τα κομμάτια που είναι πολύ σκούρα (ή έχουν καεί)
- Όταν τηγανίζετε μικρότερες ποσότητες (λιγότερο από μισογεμάτο καλάθι τηγανίσματος) μειώστε το χρόνο μαγειρέματος. Ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες μαγειρέματος
- Γεμίστε και ανακινήστε το καλάθι έξω από τη φριτέζα, ώστε να μην πέσουν στο καυτό λάδι, ψίχουλα ή άλλα υπολείμματα
Μετά το τηγάνισμα
- Αφού τηγανίσετε, αφήστε το λάδι να στάξει και ανακινήστε τις πατάτες για 30 δευτερόλεπτα
- Βάζετε τις πατάτες σε απορροφητικό χαρτί. Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες μετά το τηγάνισμα, ποτέ πριν ή κατά το μαγείρεμα
- Κλείστε την συσκευή μαγειρέματος όταν δεν την χρησιμοποιείται
- Φιλτράρετε το λάδι συχνά και καθαρίζετε τη φριτέζα αφού τη χρησιμοποιήσετε
- Αλλάξτε το λάδι μετά από περίπου 10 χρήσεις
ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ
Πριν το τηγάνισμα
- Επιλέξτε ποικιλίες πατάτας που προτείνονται για την παρασκευή σε τηγάνι
- Μην αποθηκεύετε τις πατάτες σε ψυγείο κάτω από 6° C. Όπου είναι δυνατόν, φυλάσσετε σε σκοτεινό μέρος μεταξύ 6 και 10° C
- Πλένετε τις πατάτες πριν τις ξεφλουδίσετε, αν δεν έχουν πλυθεί ακόμα
- Κόβουμε τις πατάτες σε χοντρές λωρίδες και αφαιρούμε τα υπολείμματα (λεπτά κομμάτια)
- Τοποθετήστε τις φρεσκοκομμένες λωρίδες πατάτας για λίγα λεπτά σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ανακινήστε τις για να φύγουν τα σάκχαρα. Ξεπλύνετε τις πατάτες με καθαρό νερό
- Στη συνέχεια στεγνώστε τις λωρίδες σε μια πετσέτα
- Όταν εφαρμόζετε το «τηγάνισμα σε δύο βήματα», κάντε το πρώτο βήμα (προ τηγάνισμα) στους 150-160°C
.png)
RÖSTI
- Ακολουθείτε πάντα τις μεθόδους παρασκευής που καθορίζονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία
- Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι κατάλληλο για τηγάνισμα
- Διατηρήστε τη θερμοκρασία στο μέγιστο 175 °C.
- Μην γεμίζετε υπερβολικά το καλάθι τηγανίσματος. Γεμίστε το καλάθι μέχρι τη μέση. Κατά προτίμηση μαγειρέψτε ένα hashbrown τη φορά ή γεμίστε το καλάθι κατά προτίμηση σε 1 στρώση
- Μην γεμίζετε το καλάθι πάνω από τη στάθμη λαδιού
- Γεμίστε και ανακινήστε το καλάθι στο πλάι της φριτέζας για να μην πέσουν τα υπολείμματα των ψίχουλων και του πάγου απευθείας στο καυτό λάδι
- Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν
- Μην αφήνετε το προϊόν περισσότερο χρόνο στο τηγάνι και αφαιρέστε κομμάτια που είναι πολύ σκούρα αν είναι δυνατόν
- Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος όταν τηγανίζετε μικρότερες ποσότητες rösti
το τηγάνισμα
- Αφήστε το υπερβολικό λάδι να στάξει από το προϊόν κρατώντας το καλάθι σε γωνία πάνω από το λάδι (δεν συνιστούμε να ανακινήσετε το καλάθι γιατί αυτό μπορεί να καταστρέψει το προϊόν)
- Τοποθετούμε τα hashbrown σε απορροφητικό χαρτί
- Το προϊόν δεν χρειάζεται να αλατιστεί ή να καρυκευτεί
- Μη ζεστάνετε το λάδι που τηγανίζετε περισσότερο από όσο χρειάζεται
- Φιλτράρετε το λάδι και καθαρίστε τη φριτέζα μετά τη χρήση
- Αλλάξτε τελείως το λάδι τηγανίσματος μετά από περίπου 10 χρήσεις τηγανίσματος
.png)
ΠΑΤΑΤΟΚΡΟΚΕΤΑ (ΠΡΟΤΗΓΑΝΙΣΜΕΝΗ)
- Ακολουθείτε πάντα τις μεθόδους παρασκευής που καθορίζονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία
- Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι κατάλληλο για τηγάνισμα
- Διατηρήστε τη θερμοκρασία στο μέγιστο 175 °C
- Μην γεμίζετε υπερβολικά το καλάθι τηγανίσματος. Γεμίστε το καλάθι μέχρι τη μέση
- Μην γεμίζετε το καλάθι πάνω από τη στάθμη λαδιού
- Γεμίστε και ανακινήστε το καλάθι στο πλάι της φριτέζας για να μην πέσουν τα υπολείμματα της φρυγανιάς και του πάγου απευθείας στο καυτό λάδι
- Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν
- Μην αφήνετε το προϊόν περισσότερο χρόνο στο τηγάνι και αφαιρέστε τα κομμάτια που είναι πολύ σκούρα αν είναι δυνατόν
- Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος όταν τηγανίζετε μικρότερες ποσότητες κροκέτες
Μετά το τηγάνισμα
- Αφήστε το υπερβολικό λάδι να στάξει από το προϊόν κρατώντας το καλάθι σε γωνία πάνω από το λάδι (δεν συνιστούμε να ανακινήσετε το καλάθι γιατί αυτό μπορεί να καταστρέψει το προϊόν)
- Τοποθετούμε τα πατατοκροκετα σε απορροφητικό χαρτί
- Το προϊόν δεν χρειάζεται να αλατιστεί ή να καρυκευτεί
- Μη ζεστάνετε το λάδι που τηγανίζετε περισσότερο από όσο χρειάζεται
- Φιλτράρετε το λάδι και καθαρίστε τη φριτέζα μετά τη χρήση
- Αλλάξτε τελείως το λάδι τηγανίσματος μετά από περίπου 10 χρήσεις τηγανίσματος
.png)
ΠΑΤΑΤΕΣ ΝΟΥΑΖΕΤ
- Ακολουθείτε πάντα τις μεθόδους παρασκευής που καθορίζονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία
- Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι κατάλληλο για τηγάνισμα
- Διατηρήστε τη θερμοκρασία στο μέγιστο 175°C
- Μην γεμίζετε υπερβολικά το καλάθι τηγανίσματος. Γεμίστε το καλάθι μέχρι τη μέση
- Μην γεμίζετε το καλάθι πάνω από τη στάθμη λαδιού
- Γεμίστε και ανακινήστε το καλάθι στο πλάι της φριτέζας για να μην πέσουν τα υπολείμματα από ψίχουλα και από πάγο απευθείας στο καυτό λάδι
- Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν
- Μην αφήνετε το προϊόν περισσότερο χρόνο στο τηγάνι και αφαιρέστε κομμάτια που είναι πολύ σκούρα αν είναι δυνατόν
- Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος όταν τηγανίζετε μικρότερες ποσότητες
Μετά το τηγάνισμα
- Αφήστε το υπερβολικό λάδι να στάξει από το προϊόν κρατώντας το καλάθι σε γωνία πάνω από το λάδι (δεν συνιστούμε να ανακινήσετε το καλάθι γιατί αυτό μπορεί να καταστρέψει το προϊόν)
- Τοποθετούμε τα pommes noisettes σε απορροφητικό χαρτί
- Το προϊόν δεν χρειάζεται να είναι καρυκευμένο ή αλατισμένο
- Μην ζεσταίνετε το λάδι τηγανίσματος περισσότερο από όσο χρειάζεται
- Φιλτράρετε το λάδι και καθαρίζετε τη φριτέζα αφού τη χρησιμοποιήσετε
- Αλλάξτε εντελώς το λάδι τηγανίσματος μετά την 10η χρήση
.png)
ΠΑΤΑΤΕΣ ΝΤΟΥΣΕΖ
- Ακολουθείτε πάντα τις μεθόδους παρασκευής που καθορίζονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία
- Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι κατάλληλο για τηγάνισμα
- Διατηρήστε τη θερμοκρασία στο μέγιστο 175°C
- Μην γεμίζετε υπερβολικά το καλάθι τηγανίσματος. Για καλύτερο αποτέλεσμα μαγειρέψτε 10 κομμάτια για 3:30 λεπτά στους 175 ° C
- Μετά το τηγάνισμα, αφήστε το προϊόν να σταθεί για περίπου 2 λεπτά πριν το καταναλώσετε για την καλύτερη απόδοση του προϊόντος
- Μην γεμίζετε το καλάθι πάνω από τη στάθμη λαδιού
- Γεμίστε και ανακινήστε το καλάθι στο πλάι της φριτέζας για να μην πέσουν τα υπολείμματα από ψίχουλα και από πάγο απευθείας στο καυτό λάδι
- Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν
- Μην τηγανίζετε το προϊόν περισσότερο και αφαιρέστε τα κομμάτια που είναι πολύ σκούρα
- Ακολουθείτε πάντα τις μεθόδους παρασκευής που καθορίζονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία.
- Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος όταν τηγανίζετε μικρότερες ποσότητες
Μετά το τηγάνισμα
- Αφήστε το υπερβολικό λάδι να στάξει από το προϊόν κρατώντας το καλάθι σε γωνία πάνω από το λάδι (δεν συνιστούμε να ανακινήσετε το καλάθι γιατί αυτό μπορεί να καταστρέψει το προϊόν)
- Τοποθετούμε τις δούκισσες πομ σε απορροφητικό χαρτί.
- Το προϊόν δεν χρειάζεται να αλατιστεί ή να καρυκευτεί.
- Μη ζεστάνετε το λάδι τηγανίσματος περισσότερο από όσο χρειάζεται
- Φιλτράρετε το λάδι και καθαρίστε τη φριτέζα μετά τη χρήση
- Αλλάξτε εντελώς το λάδι τηγανίσματος μετά την 10η χρήση
.png)
