ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ..‎.

ΦΡΙΤΕΖΑ

• Ακολουθείτε πάντα τις μεθόδους παρασκευής που καθορίζονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία.
• Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι κατάλληλο για τηγάνισμα
• Διατηρείται η θερμοκρασία στους 175 °C κατ' ανώτατο όριο
• Μην γεμίζετε υπερβολικά το καλάθι τηγανίσματος. Γεμίστε το καλάθι μέχρι τη μέση
• Μην γεμίζετε το καλάθι πάνω από τη στάθμη λαδιού. Γεμίστε και ανακινήστε το καλάθι στο πλάι της φριτέζας για να αποφύγετε τα υπολείμματα της φρυγανιάς και του πάγου να πέσουν απευθείας στο καυτό λάδι
• Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει χρυσοκίτρινο
• Μην παραψήσετε και αφαιρέστε τα κομμάτια που αποκτούν έντονο σκούρο χρώμα 
• Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος όταν τηγανίζετε μικρότερες ποσότητες

Μετά το τηγάνισμα

• Μετά το τηγάνισμα, αφήστε το υπερβολικό λάδι να στάξει από το προϊόν κρατώντας το καλάθι υπό γωνία πάνω από το λάδι (δεν συνιστούμε να ανακινήσετε τα καλάθι  γιατί αυτό μπορεί να βλάψει το προϊόν.)
• Τοποθετήστε τις πατατοκροκέτες σε απορροφητικό χαρτί
• Το προϊόν δεν χρειάζεται να αλατιστεί ή να καρυκευτεί
• Μην θερμαίνετε το λάδι τηγανίσματος περισσότερο από όσο χρειάζεται
• Φιλτράρετε το λάδι και καθαρίστε τη φριτέζα μετά τη χρήση
• Αλλάξτε εντελώς το λάδι τηγανίσματος μετά από περίπου τη 10η χρήση

ΦΟΥΡΝΟ

• Ακολουθείτε πάντα τις μεθόδους παρασκευής που καθορίζονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία
• Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα στο φούρνο (π.χ. οι μη τηγανητές κροκέτες δεν είναι κατάλληλες)
• Απλώστε τις πατατοκροκέτες σε χαρτί ψησίματος
• Προθερμάνετε τη συσκευή μαγειρέματος  σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή
• Πάντα να μαγειρεύετε μέχρι το χρυσοκίτρινο (βλ. Εικόνα)
• Μην παραψήσετε και αφαιρέστε τα κομμάτια που είναι πολύ σκούρα
• Εάν είναι δυνατόν, γυρίστε το προϊόν στα μισά του χρόνου μαγειρέματος
• Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος όταν μαγειρεύετε μικρότερες  

ΦΡΙΤΕΖΑ ΑΕΡΟΣ

• Ακολουθείτε πάντα τις μεθόδους παρασκευής που καθορίζονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία
• Βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα στη φριτέζα με αέρα (π.χ. οι μη τηγανητές κροκέτες δεν είναι κατάλληλες)
• Προθερμάνετε τη συσκευή μαγειρέματος σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή
• Πάντα να μαγειρεύετε μέχρι το χρυσοκίτρινο (βλ. Εικόνα)
• Μην παραψήσετε και αφαιρέστε τα κομμάτια που αποκτούν σκούρο έντονο χρώμα
• Εάν είναι δυνατόν, γυρίστε το προϊόν στα μισά του χρόνου μαγειρέματος
• Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος όταν μαγειρεύετε μικρότερες ποσότητες

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ

• Πάντα να επαληθεύετε ότι έχετε τα εργαλεία για να εξασφαλίσετε καλές μεθόδους μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένων βαθμονομημένων εξοπλισμών (π.χ. χρονοδιακόπτες, καμπύλες τηγανίσματος).
• Χρησιμοποιήστε διαγράμματα διαβάθμισης χρωμάτων ή καθαρές εικόνες με στοχευμένα χρώματα τελικού