UGOTUJ SWOJE MROŻONE FRYTKI Z...

FRYER

Utrzymuj temperaturę na poziomie maksymalnie 175°C.
Stosując "smażenie dwuetapowe", pierwszy etap (smażenie wstępne) wykonaj w temperaturze 160°C.
Nie przepełniaj koszyka do smażenia. Napełniaj kosz tylko do połowy.
Nie napełniaj koszyka powyżej poziomu oleju.
Smażyć zawsze do uzyskania jasnozłotego koloru.
Nie przesadzaj z gotowaniem. Usuń wszystkie zbyt ciemne kawałki.
Podczas smażenia mniejszych ilości (mniej niż półpełny koszyk) skróć czas gotowania. Zawsze postępuj zgodnie z instrukcją gotowania.
Napełnij i potrząśnij koszem obok frytownicy, aby okruchy i lód nie spadły bezpośrednio do gorącego oleju.

Po usmażeniu pozwól, aby olej ociekł i potrząsaj frytkami przez 30 sekund.
Przełóż frytki na chłonny papier. Doprawiaj frytki po smażeniu, nigdy przed lub w trakcie gotowania.
Przestań podgrzewać olej, gdy nie jest używany.
Przefiltruj olej i wyczyść frytownicę po użyciu.
Wymień olej po około 10 użyciach.

Zawsze przestrzegaj metod przygotowania podanych przez producenta na opakowaniu.
Sprawdź, czy produkt nadaje się do przygotowania we frytkownicy.
Rozgrzej frytkownicę do około 180° C.
Rozłóż równomiernie zamrożone frytki w urządzeniu i smaż zgodnie z instrukcjami producenta.
Smaż do momentu uzyskania jasnozłotego koloru.‎
Nie przekraczaj czasu smażenia i w miarę możliwości usuwaj zbyt ciemne kawałki.
Przy gotowaniu mniejszych ilości skróć czas smażenia.

Rozgrzej piekarnik i przygotuj mrożone frytki, postępując zgodnie z instrukcją gotowania na opakowaniu.
Rozłóż zamrożone frytki na papierze do pieczenia.
Gotuj zawsze do uzyskania złocistożółtego koloru (patrz poniżej).
Nie przegrzewać. Usuń frytki, które są zbyt ciemne.
Przy gotowaniu mniejszych ilości skrócić czas gotowania.

Przygotuj mrożone frytki, postępując zgodnie z instrukcją gotowania na opakowaniu.
Gotuj zawsze do uzyskania złocistożółtego koloru (patrz poniżej).
Nie przesadzaj z gotowaniem. Usuń frytki, które są zbyt ciemne.
Przy gotowaniu mniejszych ilości skrócić czas gotowania.

Zawsze sprawdzaj, czy masz narzędzia zapewniające dobre metody gotowania, w tym skalibrowany sprzęt (np. timery, krzywe smażenia).
Stosuj karty klasyfikacji kolorów lub wyraźne zdjęcia z docelowymi kolorami gotowego produktu.