PREPARATE LE VOSTRE PATATE NOISETTE CON ...
FRIGGITRICE
- Seguire sempre i metodi di preparazione indicati dal produttore sulla confezione.
- Verificare che il prodotto sia adatto alla frittura.
- Mantenere la temperatura a un massimo di 175°C.
- Non riempire eccessivamente il cestello di cottura. Riempire il cestello per metà.
- Non riempire il cestello oltre il livello dell'olio.
- Riempire e scuotere il cestello sul lato della friggitrice per evitare che briciole e ghiaccio cadano direttamente nell'olio caldo.
- Friggere fino a quando non diventa giallo oro.
- Non cuocere troppo e rimuovere i pezzi scuri se possibile.
- Ridurre il tempo di cottura quando si friggono piccole quantità.
Dopo la cottura
- Lasciare defluire l'olio in eccesso dal prodotto tenendo il cestello inclinato sopra l'olio (si sconsiglia di scuotere il cestello perché potrebbe danneggiare il prodotto).
- Mettere le patate nocciola su un tovagliolo di carta.
- Il prodotto non ha bisogno di essere condito o salato.
- Non riscaldare l'olio di frittura più del necessario.
- Filtrare l'olio e pulire la friggitrice dopo l'uso.
- Cambiare completamente l'olio di frittura dopo circa il 10° utilizzo.
FORNO
- Seguire sempre i metodi di preparazione specificati dal produttore sulla confezione.
- Verificare che il prodotto sia adatto alla cottura.
- Distribuire le patate nocciela su carta da forno.
- Preriscaldare l'apparecchio di cottura secondo le istruzioni del produttore.
- Cuocere sempre fino a quando il prodotto non è dorato (vedi foto).
- Non cuocere troppo e, se possibile, rimuovere i pezzi scuri.
- Se possibile, girare il prodotto a metà del tempo di cottura.
- Ridurre il tempo di cottura quando si friggono piccole quantità.
FRIGGITRICE AD ARIA CALDA
- Seguire sempre i metodi di preparazione specificati dal produttore sulla confezione.
- Verificare che il prodotto sia adatto alla cottura nella friggitrice.
- Preriscaldare l'apparecchio di cottura secondo le istruzioni del produttore.
- Cuocere sempre fino a quando il prodotto è dorato (vedi foto).
- Non cuocere troppo e rimuovere i pezzi scuri se possibile.
- Se possibile, girare il prodotto a metà del tempo di cottura.
- Ridurre il tempo di cottura quando si cucinano quantità minori.
ULTERIORI RACCOMANDAZIONI PER I PROFESSIONISTI
- Verificare sempre di avere a disposizione gli strumenti per garantire un buon metodo di cottura, comprese le attrezzature calibrate (ad esempio, timer, curve per friggere).
- Utilizzare tabelle di colori o foto chiare con i colori target del prodotto finale preparato.
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