Beachten Sie stets die vom Hersteller auf der Verpackung angegebenen Zubereitungsmethoden.
Vergewissern Sie sich, dass das Produkt zum Frittieren geeignet ist.
Halten Sie die Temperatur bei maximal 175°C.
Füllen Sie den Frittierkorb nicht zu voll. Das beste Ergebnis erzielen Sie, wenn Sie 10 Stücke 3:30 Minuten lang bei 175°C braten. Nach dem Braten lassen Sie das Produkt ca. 2 Minuten lang stehen, bevor Sie es verzehren, um die beste Leistung des Produkts zu erzielen.
Füllen Sie den Korb nicht über den Ölstand hinaus.
Füllen Sie den Korb und schütteln Sie ihn an der Seite der Fritteuse, um zu verhindern, dass Krümel- und Eisreste direkt in das heiße Öl fallen.
Frittieren, bis sie goldgelb sind.
Nicht überkochen und zu dunkle Stücke entfernen.
Halten Sie sich immer an die vom Hersteller auf der Verpackung angegebenen Zubereitungsmethoden.
Reduzieren Sie die Garzeit, wenn Sie kleinere Mengen frittieren.
Nach dem Frittieren
Lassen Sie das überschüssige Öl vom Produkt abtropfen, indem Sie den Korb schräg über das Öl halten (wir empfehlen, den Korb nicht zu schütteln, da dies das Produkt beschädigen kann).
Legen Sie die Pommes duchesses auf ein saugfähiges Papier.
Das Produkt muss nicht gesalzen oder gewürzt werden.
Erhitzen Sie das Frittieröl nicht stärker als nötig.
Filtern Sie das Öl und reinigen Sie die Fritteuse nach dem Gebrauch.
Wechseln Sie das Frittieröl nach dem 10. Gebrauch vollständig aus.
ÖFEN
Befolgen Sie stets die vom Hersteller auf der Verpackung angegebenen Zubereitungsmethoden.
Vergewissern Sie sich, dass das Produkt für das Garen im Backofen geeignet ist.
Heizen Sie das Kochgerät nach den Anweisungen des Herstellers vor.
Die Pommes duchesses auf Backpapier ausbreiten.
Immer backen, bis sie goldgelb sind (siehe Abbildung).
Nicht überkochen und zu dunkle Stücke möglichst entfernen.
Wenn möglich, das Produkt nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Reduzieren Sie die Garzeit, wenn Sie kleinere Mengen frittieren.
LUFTFRIERER
Befolgen Sie stets die vom Hersteller auf der Verpackung angegebenen Zubereitungsmethoden.
Vergewissern Sie sich, dass das Produkt zum Garen in der Heißluftfritteuse geeignet ist.
Heizen Sie das Gerät nach den Anweisungen des Herstellers vor.
Immer goldgelb garen (siehe Abbildung).
Garen Sie nicht zu lange und entfernen Sie nach Möglichkeit zu dunkle Stücke.
Wenn möglich, wenden Sie das Produkt nach der Hälfte der Garzeit.
Reduzieren Sie die Garzeit, wenn Sie kleinere Mengen zubereiten.
ZUSÄTZLICHE EMPFEHLUNGEN FÜR FACHLEUTE
Vergewissern Sie sich stets, dass Sie über die nötigen Hilfsmittel für gute Garmethoden verfügen, einschließlich kalibrierter Geräte (z. B. Timer, Bratkurven).
Verwenden Sie Farbskalen oder klare Bilder mit den angestrebten Farben des zubereiteten Endprodukts.
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