PREPARE SUS PATATAS FRITAS CONGELADAS CON UN(A) ...

FREIDORA

Mantenga la temperatura a 175°C como máximo.
Si se fríe en dos fases, hacer la primera fase (prefritura) a 160°C.
No llene demasiado la cesta de freír. Llene la cesta sólo hasta la mitad.
No llene la cesta por encima del nivel de aceite.
Cocer siempre hasta obtener un color amarillo dorado claro.
No cocinar en exceso. Retire los trozos que sean demasiado oscuros.
Cuando fría pequeñas cantidades (menos de una cesta de freír medio llena), reduzca el tiempo de cocción. Siga siempre las instrucciones de cocción.
Llene y agite la cesta junto a la freidora para que las migas y el hielo no caigan directamente en el aceite caliente.

Tras la cocción, dejar escurrir el aceite y sacudir las patatas fritas durante 30 segundos.
Colocar las patatas fritas sobre una toalla de papel. Sazone las patatas fritas después de freírlas, nunca antes ni durante la cocción.
Deje de calentar el aceite cuando no lo utilice.
Cuele el aceite y limpie la freidora después de usarla.
Cambie el aceite después de unos 10 usos.

Siga siempre los métodos de preparación especificados por el fabricante en el envase.
Compruebe que el producto es adecuado para cocinar en la freidora.
Precalentar la freidora a unos 180°C.
Distribuya las patatas fritas congeladas uniformemente en la freidora y fríalas siguiendo las instrucciones del fabricante.
Cocínelos siempre hasta que adquieran un color amarillo dorado claro.
No cocer demasiado y, si es posible, retirar los trozos más oscuros.
Reduzca el tiempo de cocción cuando cocine cantidades más pequeñas.

Precaliente el horno y prepare las patatas fritas congeladas siguiendo las instrucciones de cocción del paquete.
Extender las patatas fritas congeladas sobre papel de horno.
Cocínelos siempre hasta que adquieran un color amarillo dorado (véase más abajo).
No los cocine demasiado. Retire las patatas fritas que estén demasiado oscuras.
Si cocina pequeñas cantidades, reduzca el tiempo de cocción.

Prepare las patatas fritas congeladas siguiendo las instrucciones de cocción del paquete.
Cocínelos siempre hasta que adquieran un color amarillo dorado (véase más abajo).
No los cocine demasiado. Retire las patatas fritas que estén demasiado oscuras.
Si cocina pequeñas cantidades, reduzca el tiempo de cocción.

Compruebe siempre que dispone de las herramientas necesarias para garantizar unos buenos métodos de cocción, incluido un equipo calibrado (por ejemplo, temporizadores, curvas de fritura).
Utiliza tablas de gradación de colores o fotos claras con los colores objetivo del producto final preparado.