PRÉPAREZ VOS FRITES SURGELÉES AVEC UN(E)...

FRITEUSE

Maintenez la température à 175°C maximum.
En cas de friture en deux étapes, faites la première étape (pré-friture) à 160°C.
Ne remplissez pas trop le panier à friture. Ne remplissez votre panier qu'à moitié.
Ne remplissez pas le panier au-dessus du niveau d'huile.
Faites toujours cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur jaune doré clair.
Ne faites pas trop cuire. Retirez tous les morceaux qui sont trop foncés.
Lorsque vous faites frire de petites quantités (moins d'un panier à frire à moitié plein), réduisez le temps de cuisson. Suivez toujours les instructions de cuisson.
Remplissez et secouez le panier à côté de la friteuse, afin que les miettes et la glace ne tombent pas directement dans l'huile chaude.

Après la cuisson, laissez l'huile s'égoutter et secouez les frites pendant 30 secondes.
Posez les frites sur un papier absorbant. Assaisonnez les frites après la friture, jamais avant ou pendant la cuisson.
Arrêtez de chauffer l'huile lorsqu'elle n'est pas utilisée.
Filtrez l'huile et nettoyez la friteuse après son utilisation.
Changez l'huile après environ 10 utilisations.

Suivez toujours les méthodes de préparation spécifiées par le fabricant sur l'emballage.
Vérifiez que le produit est adapté à la cuisson dans la friteuse.
Préchauffez la friteuse à environ 180°C.
Répartissez uniformément les frites surgelées dans l'appareil de cuisson et faites-les frire en suivant les instructions du fabricant.
Faites-les toujours cuire jusqu'à ce qu'elles soient d'un jaune doré clair.
Ne faites pas trop cuire et retirez si possible les morceaux trop foncés.
Réduisez le temps de cuisson lorsque vous cuisinez de plus petites quantités.

Préchauffez le four et préparez les frites surgelées en suivant les instructions de cuisson figurant sur l'emballage.
Étalez les frites surgelées sur un papier sulfurisé.
Faites-les toujours cuire jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur jaune doré (voir ci-dessous).
Ne les faites pas trop cuire. Retirez les frites qui sont trop foncées.
Si vous faites cuire de petites quantités, réduisez le temps de cuisson.

Préparez les frites surgelées en suivant les instructions de cuisson figurant sur l'emballage.
Faites-les toujours cuire jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur jaune doré (voir ci-dessous).
Ne les faites pas trop cuire. Retirez les frites qui sont trop foncées.
Si vous cuisinez de petites quantités, réduisez le temps de cuisson.

Vérifiez toujours que vous disposez des outils nécessaires pour garantir de bonnes méthodes de cuisson, notamment des équipements calibrés (par exemple, des minuteurs, des courbes de friture).
Utilisez des tableaux de classement des couleurs ou des photos claires avec les couleurs ciblées du produit final préparé.