LAGA DINA HEMGJORDA POMMES FRITES MED...
FRITÖR
Före stekning
- Välj potatissorter som rekommenderas för beredning av pommes frites.
- Förvara inte potatisen i kylskåp under 6 °C. Förvara den om möjligt på ett mörkt ställe mellan 6 och 10 °C.
- Tvätta potatisen innan den skalas, om den inte är tvättad ännu.
- Skär potatisen i tjocka remsor och ta bort slivers (tunna bitar).
- Blötlägg strimlorna några minuter i varmt vatten och skaka dem sedan för att eliminera socker. Skölj pommes fritesen med rent vatten.
- Torka sedan remsorna i en kökshandduk.
- När du tillämpar "stekning i två steg" ska du göra det första steget (förstekning) vid 150-160 °C.
LUFTFRYS
- Förvärm fritösen enligt apparatens anvisningar.
- Använd en stekningsprocess i två steg enligt apparatens anvisningar.
- Stek alltid tills den är lätt gyllengul.
- Koka inte för mycket och ta bort de bitar som är för mörka om det är möjligt.
- Om möjligt, vänd produkten halvvägs genom tillagningen.
- Förkorta tillagningstiden när du steker mindre mängder.
.png)
