LAGA DINA HASHBROWNS/RÖSTIS MED...
FRITÖR
- Följ alltid de preparationsmetoder som anges av tillverkaren på förpackningen.
- Kontrollera att produkten är lämplig för stekning.
- Håller temperaturen på högst 175 °C.
- Fyll inte stekkorgen för mycket. Fyll korgen till hälften. Tillaga helst en hashbrown i taget eller fyll korgen helst i 1 lager.
- Fyll inte korgen över oljenivån.
- Fyll och skaka korgen på sidan av fritösen för att förhindra att rester av smulor och is faller direkt ner i den heta oljan.
- Stek tills de är gyllengula.
- Koka inte för mycket och ta bort bitar som är för mörka om det är möjligt.
- Förkorta tillagningstiden när du steker mindre mängder hashbrowns.
Efter stekning
- När du stekt, låt överflödig olja droppa från produkten genom att hålla korgen i en vinkel ovanför oljan (vi rekommenderar inte att du skakar korgen eftersom det kan skada produkten).
- Placera hashbrowns på absorberande papper.
- Produkten behöver inte saltas eller kryddas.
- Värm inte stekoljan mer än nödvändigt.
- Filtrera oljan och rengör fritösen efter användning.
- Byt ut frityroljan helt och hållet efter ungefär den tionde användningen.
UGN
- Följ alltid de preparationsmetoder som anges av tillverkaren på förpackningen.
- Kontrollera att produkten lämpar sig för tillagning i ugn (t.ex. är inte förgräddade hashbrowns lämpliga).
- Bred ut haschbröden på bakplåtspapper.
- Förvärm matlagningsmaskinen enligt tillverkarens anvisningar.
- Gör alltid mat tills de är gyllengula (se bild).
- Gör inte för mycket och ta bort bitar som är för mörka om det är möjligt.
- Om möjligt, vänd produkten efter halva tillagningstiden.
- Förkorta tillagningstiden vid tillagning av mindre mängder.
LUFTFRYS
- Följ alltid de preparationsmetoder som anges av tillverkaren på förpackningen.
- Kontrollera att produkten är lämplig för tillagning i luftfrysen (t.ex. är inte förfrästa hashbrowns lämpliga).
- Förvärm tillagningsanordningen enligt tillverkarens anvisningar.
- Gör alltid mat tills den är gyllengul (se bild).
- Gör inte för mycket och ta bort bitar som är för mörka om det är möjligt.
- Om möjligt, vänd produkten efter halva tillagningstiden.
- Förkorta tillagningstiden vid tillagning av mindre mängder.
STEKPANNA
- Följ alltid de preparationsmetoder som anges av tillverkaren på förpackningen.
- Koka alltid tills den är ljusgul.
- Gör inte för mycket och ta bort bitar som är för mörka.
- Reducera tillagningstiden vid tillagning av mindre mängder.
YTTERLIGARE REKOMMENDATIONER FÖR YRKESVERKSAMMA
- Kontrollera alltid att du har de verktyg som behövs för att säkerställa goda tillagningsmetoder, inklusive kalibrerad utrustning (t.ex. timers, stekkurvor).
- Använd färgskalor eller tydliga bilder med målinriktade färger på den färdiga produkten.
.png)
