ESTOU A USAR UMA FRITADEIRA PARA...
BATATAS FRITAS CONGELADAS
- Mantenha a temperatura no máximo a 175 C°
- Ao aplicar 'fritura em duas etapas', faça a primeira etapa (pré-fritura) a 160°C.
- Não encha demasiado o cesto de fritura. Encha o cesto apenas até meio.
- Não encha o cesto acima do nível do óleo.
- Cozinhe sempre até obter uma cor amarela dourada clara.
- Não cozinhe demasiado. Retire todas as peças que estiverem muito escuras.
- Ao fritar quantidades menores (menos de um cesto meio cheio), reduza o tempo de confeção. Siga sempre as instruções de confeção.
- Encha e agite a cesta ao lado da fritadeira, para que nenhuma migalha e gelo caiam diretamente no óleo quente.
Depois de fritar
- Depois de fritar, deixe escorrer o óleo e agite as batatas por 30 segundos.
- Coloque as batatas fritas em papel absorvente. Tempere as batatas fritas após fritar, nunca antes ou durante a confeção.
- Pare de aquecer o óleo quando não estiver a ser usado.
- Filtre o óleo e limpe a fritadeira após o uso.
- Troque o óleo após aproximadamente 10 usos.
BATATAS FRITAS CASEIRAS
Antes de fritar
- Escolha as variedades de batata recomendadas para a preparação de batatas fritas.
- Não guarde as batatas no frigorífico a temperaturas inferiores a 6° C. Sempre que possível, guarde-as num local escuro entre 6 e 10° C.
- Lave as batatas antes de as descascar se ainda não estiverem lavadas.
- Corte as batatas em palitos grossas e retire as lascas (pedaços finos).
- Mergulhe os palitos por alguns minutos em água morna e agite-as para eliminar os açúcares. Lave as batatas fritas com água limpa.
- Em seguida, seque os palitos em rolo de cozinha.
- Ao aplicar 'fritura em duas etapas', faça a primeira etapa (pré-fritura) a 150-160°C.
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RÖSTI
- Siga sempre os métodos de preparação especificados pelo fabricante na embalagem.
- Verifique se o produto é próprio para fritar.
- Mantenha a temperatura no máximo a 175 °C.
- Não encha demais o cesto de fritura. Encha a cesta até a metade. De preferência cozinhe um rösti de cada vez ou encha o cesto de preferência em 1 camada.
- Não encha o cesto acima do nível do óleo.
- Encha e agite o cesto na lateral da fritadeira para evitar que restos de migalhas e gelo caiam diretamente no óleo quente.
- Frite até dourar.
- Não cozinhe demais e remova os pedaços que estiverem muito escuros, se possível.
- Reduza o tempo de confeção ao fritar quantidades menores de rösti.
Depois de fritar
- Siga sempre os métodos de preparação especificados pelo fabricante na embalagem.
- Verifique se o produto é próprio para fritar.
- Mantenha a temperatura no máximo a 175 °C.
- Não encha demais o cesto de fritura. Encha a cesta até a metade. De preferência cozinhe um hashbrown de cada vez ou encha o cesto de preferência em 1 camada.
- Não encha o cesto acima do nível do óleo.
- Encha e agite o cesto na lateral da fritadeira para evitar que restos de migalhas e gelo caiam diretamente no óleo quente.
- Frite até dourar.
- Não cozinhe demais e remova os pedaços que ficaram muito escuros, se possível.
- Reduza o tempo de confeção ao fritar caldos menores de rösti.
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POMME CROQUETTE (PRÉ-FRITO)
- Siga sempre os métodos de preparação especificados pelo fabricante na embalagem.
- Verifique se o produto é próprio para fritar.
- Mantenha a temperatura no máximo a 175 °C.
- Não encha demais o cesto de fritura. Encha a cesta até metade.
- Não encha o cesto acima do nível do óleo.
- Encha e agite a cesta na lateral da fritadeira para evitar que restos de farinha de rosca e gelo caiam diretamente no óleo quente
- Frite até dourar.
- Não cozinhe demais e, se possível, remova os pedaços muito escuros.
- Reduza o tempo de confeção ao fritar quantidades menores de croquetes.
Depois de fritar
- Deixe o excesso de óleo escorrer do produto, segurando a cesta num ângulo acima do óleo (não recomendamos agitar o cesto porque isso pode danificar o produto).
- Coloque os croquetes de pommes em papel absorvente.
- O produto não precisa ser salgado ou temperado.
- Não aqueça o óleo de fritura mais do que o necessário.
- Filtre o óleo e limpe a fritadeira após o uso.
- Troque o óleo de fritura completamente após o 10º uso.
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POMME NOISETTE
- Siga sempre os métodos de preparação especificados pelo fabricante na embalagem.
- Verifique se o produto é próprio para fritar.
- Mantenha a temperatura no máximo a 175°C.
- Não encha demais o cesto de fritura. Encha a cesta até a metade.
- Não encha o cesto acima do nível do óleo.
- Encha e agite a cesta na lateral da fritadeira para evitar que restos de migalhas e gelo caiam diretamente no óleo quente
- Frite até dourar.
- Não cozinhe demais e remova os pedaços que estiverem muito escuros, se possível.
- Reduza o tempo de confeção ao fritar quantidades menores
Depois de fritar
- Deixe o excesso de óleo escorrer do produto, segurando a cesta num ângulo acima do óleo (não recomendamos agitar o cesto porque isso pode danificar o produto).
- Coloque as pommes noisettes sobre um papel absorvente.
- O produto não precisa ser temperado ou salgado.
- Não aqueça o óleo de fritura mais do que necessário.
- Filtre o óleo e limpe a fritadeira após o uso.
- Troque o óleo de fritura completamente após o 10º uso.
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POMME DUCHESSE
- Siga sempre os métodos de preparação especificados pelo fabricante na embalagem.
- Verifique se o produto é próprio para fritar.
- Mantenha a temperatura no máximo 175°C.
- Não encha demais o cesto de fritura. Para melhor resultado, cozinhe 10 peças por 3:30 min a 175 ° C.
- Após a fritura, deixe o produto repousar por aprox. 2 minutos antes de consumir para o melhor desempenho do produto.
- Não encha o cesto acima do nível do óleo.
- Encha e agite a cesta na lateral da fritadeira para evitar que restos de migalhas e gelo caiam diretamente no óleo quente
- Frite até dourar.
- Não cozinhe demais e retire os pedaços muito escuros
- Siga sempre os métodos de preparação especificados pelo fabricante na embalagem.
- Reduza o tempo de confeção ao fritar quantidades menores.
Depois de fritar
- Deixe o excesso de óleo escorrer do produto segurando a cesta num ângulo acima do óleo (não recomendamos sacudir o requeijão porque isso pode danificar o produto).
- Coloque as duquesas pommes num papel absorvente.
- O produto não precisa ser salgado ou temperado.
- Não aqueça o óleo de fritura mais do que necessário.
- Filtre o óleo e limpe a fritadeira após o uso.
- Troque o óleo de fritura completamente após o 10º uso.
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