RUOŠKITE POMMES DUCHESSE SU...

KEPTUVĖ

• Visada laikykitės gamintojo ant pakuotės nurodytų paruošimo būdų.
• Patikrinkite, ar produktas tinkamas kepti.
• Palaikykite ne aukštesnę kaip 175 °C temperatūrą.
• Neperpildykite kepimo krepšelio. Geriausiam rezultatui pasiekti 10 vienetų kepkite 3:30 min. 175 °C temperatūroje. Po kepimo, prieš vartodami gaminį, leiskite jam pastovėti apie 2 min. 
• Neužpildykite krepšelio aukščiau aliejaus lygio.
• Pripildykite ir pakratykite krepšį ant keptuvės šono, kad trupinių ir ledo likučiai nepatektų tiesiai į karštą aliejų.
• Kepkite, kol taps aukso geltonumo spalvos. 
• Neperkepkite ir išimkite per tamsius gabalėlius.
• Visada laikykitės gamintojo ant pakuotės nurodytų paruošimo būdų.
• Kepdami mažesnį kiekį sutrumpinkite kepimo laiką.

Po kepimo

• Leiskite aliejaus pertekliui nubėgti nuo produkto, laikydami krepšelį kampu virš aliejaus (nerekomenduojame purtyti krepšelio, nes tai gali pažeisti produktą).
• Padėkite pommes duchesses ant sugeriamojo popieriaus. 
• Produkto nereikia sūdyti ar gardinti prieskoniais.
• Neįkaitinkite kepimo aliejaus daugiau nei būtina.
• Po naudojimo filtruokite aliejų ir išvalykite keptuvę. 
• Maždaug po 10-ojo naudojimo visiškai pakeiskite kepimo aliejų.

KEPTUVĖ

• Visada laikykitės gamintojo ant pakuotės nurodytų paruošimo būdų.
• Patikrinkite, ar gaminys tinkamas kepti orkaitėje.
• Įkaitinkite kepimo įrenginį pagal gamintojo nurodymus.
• Išdėliokite pommes duchesses ant kepimo popieriaus.
• Visada kepkite, kol taps aukso geltonumo spalvos (žr. paveikslėlį).
• Neperkepkite ir, jei įmanoma, pašalinkite per tamsius gabalėlius.
• Jei įmanoma, įpusėjus kepimo laikui produktą apverskite.
• Kepdami mažesnį kiekį sutrumpinkite kepimo laiką.

ORO KEPTUVĖ

• Visada laikykitės gamintojo ant pakuotės nurodytų paruošimo būdų.
• Patikrinkite, ar produktas tinkamas kepti oro keptuvėje.
• Įkaitinkite kepimo įrenginį pagal gamintojo nurodymus.
• Visada kepkite, kol taps aukso geltonumo (žr. paveikslėlį).
• Neperkepkite ir, jei įmanoma, išimkite per tamsius gabalėlius.
• Jei įmanoma, apverskite gaminį įpusėjus kepimo laikui.
• Gamindami mažesnį kiekį sutrumpinkite gaminimo laiką.

PAPILDOMOS REKOMENDACIJOS PROFESIONALAMS

• Visada patikrinkite, ar turite įrankių, užtikrinančių gerus kepimo metodus, įskaitant kalibruotą įrangą (pvz., laikmačius, kepimo kreives).
• Naudokite spalvų klasifikavimo lenteles arba aiškias nuotraukas su tikslingai paruoštų galutinių produktų spalvomis.