Järgige alati tootja poolt pakendil märgitud valmistamisviise.
Veenduge, et toode sobiks frittimiseks.
Hoidke temperatuur maksimaalselt 175 °C.
Ärge pange fritüüri korvi liiga täis. Parima tulemuse saamiseks küpsetage 10 tükki 3 min 30 s 175 ° C juures. Parima tulemuse saamiseks laske tootel pärast frittimist umbes 2 minutit seista, enne kui sööma hakkate.
Ärge täitke korvi üle õli taseme.
Täitke korv ja raputage seda fritüüri kõrval, et purud ja jää ei kukuks otse kuuma õli sisse.
Küpsetage kuni kuldkollase värvuseni.
Ärge liigselt küpsetage ja eemaldage liiga tumedad tükid.
Järgige alati tootja poolt pakendil märgitud valmistamisviise.
Kui valmistate väiksemaid koguseid, vähendage valmimisaega.
Pärast frittimist
Laske üleliigsel õlil tootelt maha tilkuda, hoides korvi õlist kõrgemal nurga all (me ei soovita korvi raputada, kuna see võib toodet kahjustada).
Ärge liigselt küpsetage ja võimalusel eemaldage liiga tumedad tükid.
Kui võimalik, keerake toode poole küpsetamise ajal ümber.
Kui valmistate väiksemaid koguseid, vähendage valmimisaega.
KUUMAÕHUFRITÜÜRIS
Järgige alati tootja poolt pakendil märgitud valmistamisviise.
Veenduge, et toode sobiks kuumaõhufritüüris valmistamiseks.
Eelkuumutage küpsetusseade vastavalt tootja juhistele.
Küpsetage alati kuldkollase värvuseni (vt pilti).
Ärge liigselt küpsetage ja võimalusel eemaldage liiga tumedad tükid.
Kui võimalik, keerake toode poole küpsetamise ajal ümber.
Kui valmistate väiksemaid koguseid, vähendage valmimisaega.
TÄIENDAVAD SOOVITUSED PROFESSIONAALIDELE
Kontrollige alati heade toiduvalmistamismeetodite tagamiseks vajalike vahendite, sh kalibreeritud seadmete (nt taimerite, praadimiskõverate), olemasolu.
Kasutage värvuse hindamistabeleid või selgeid pilte koos soovitud valmistoodete värvidega.
.png)
