THE GOLDEN FRYING RECIPE

1. TILBEREDNING I EN FRITURE


Sørg for at temperaturen på olien er max 175°C. 
Såfremt man anvender dobbelt fritering, anbefales det at forfriteringen sker ved 160°C.


Det anbefales kun at fylde kurven halvt op, samt ikke at overfylde den.
Kurvens indhold må ikke overstige olien.


Steges indtil der opnåes en let gylden gul farve.


Må ikke oversteges. Fjern de pomfritter som er for mørke.


Ved tilberedning af mindre mængder ( mindre end en halvfyldt kurv ) reduceres stegetiden. Følg altid de angivet tilberedningsinstruktioner.


Kurven bør altid fyldes og rystes væk fra frituren, for at undgå at krummer og is ryger direkte i den varme olie.

2. EFTER FRITERING


Efter fritering lad da olien dryppe af, og ryst hereefter pomfritterne i 30 sekunder.


Læg pomfritterne på et absorberende underlag. 
Krydre altid pomfritterne efter fritering, aldrig før.


Sluk frituren når den ikke er i brug.


Filtrér olien og rens frituren efter brug.
Olien bør skiftes efter ca. 10 ganges brug.

3. TILBEREDNING I EN OVN

4. FØR FRITERING (HJEMMELAVET POMFRITTER)